Daniel Bertolón, actual gerente de Personas en Quento Snacks, lidera el área de Personas en una de las compañías nacionales de snacks más reconocidas. Con un gran recorrido profesional en gestión de talento y desarrollo organizacional, ha impulsado equipos diversos, fomentando culturas laborales dinámicas y orientadas al crecimiento.
Hablemos del presente de Quento, y como está consolidándose en el mercado…
En Quento Snacks trabajamos con un propósito claro: ofrecer productos de máxima calidad e innovar sin perder nuestras raíces. Sabemos que el snack es un gusto y queremos que cada consumidor disfrute algo seguro y bien hecho; por eso certificamos nuestra planta libre de gluten y desarrollamos opciones para todos. Vengo de multinacionales y puedo asegurar que esta fábrica no tiene nada que envidiar: tecnología, procesos y un equipo profundamente comprometido. Hay personas que acompañan a la compañía desde sus inicios, y esa historia nos guía para crecer sin perder identidad. Celebramos logros, reconocemos el esfuerzo y buscamos constantemente elevar el nivel, incorporando talento que sume valor y potencie la innovación. Nuestros valores son simples pero poderosos: trabajar en equipo, decir siempre la verdad y mantener una excelente actitud. Desde recursos humanos impulsamos cercanía, cultura colaborativa y reconocimiento, ayudando a que cada persona sea protagonista y que la pasión por el producto contagie a todos. No somos ajenos a los desafíos de una planta nueva, pero tenemos un equipo dispuesto y una dirección que cree en las personas como motor del crecimiento. Nuestro rol es habilitar, acompañar y dar herramientas para que la gente haga realidad la visión de la compañía.
Viendo un poco tu recorrido profesional… ¿Qué aprendiste de liderar equipos en contextos tan diversos como la industria, los servicios y ahora los snacks?
Mis experiencias anteriores me enseñaron el valor de la calidad en lo que hacemos —tanto en procesos productivos como en servicios— y la importancia del entrenamiento constante. Soy un eterno aprendiz en el arte de liderar equipos, convencido de que, más allá de la industria, los desafíos humanos suelen ser similares: bienestar de la gente, la formación constante, el desarrollo y gestión del talento. Lo que cambia son los matices propios de cada sector, y ahí está el rol estratégico de recursos humanos: escuchar, diagnosticar, definir prioridades y adaptar soluciones con enfoque en las personas. En mi carrera aprendí a desaprender y a mantener la mente abierta, porque cada contexto requiere ajustes. Hoy, en la industria alimenticia, estoy incorporando aprendizajes nuevos sobre estándares de calidad, higiene y cuidado del producto que impactan directamente en el consumidor final. Mi desafío es aplicar mi experiencia previa, pero con humildad y apertura para aprender lo que esta nueva industria demanda, construyendo soluciones de recursos humanos que respondan a sus particularidades sin perder el foco en la cercanía y en la escucha. Lo importante es “pasar de la palabra a la acción”.
¿Cuáles son hoy tus principales desafíos como Gerente de Personas en Quento Snacks?
Mi gran desafío es liberar a mi equipo de tareas repetitivas para enfocarnos en la cercanía con las personas, escucharlas y acompañarlas como agentes de cambio. Estoy construyendo un equipo diverso: desde alguien que pasó de producción a recursos humanos, hasta perfiles senior que aportan experiencia y estructura. Impulsamos seguridad y bienestar como pilares, trabajamos desde y con la Dirección de la empresa en acompañar económicamente a nuestro equipo con beneficios que apuntan a la calidad familiar. Apostamos al desarrollo, especialmente en la base operativa, creando matrices de habilidades para que cada persona pueda crecer, entrenar a otros y aspirar a nuevos roles. Buscamos líderes que acompañen, escuchen y deleguen, mientras fortalecemos la capacitación técnica y el coaching. Aunque aún faltan robustecer procesos en la gestión de personas, avanzamos en una cultura que combina logro y foco en las personas. Mi objetivo es un área de recursos humanos cercana, que genere herramientas reales para mejorar el día a día y potencie a cada colaborador, celebrando los resultados sin perder el eje humano.
¿Cómo se equilibra la gestión del clima laboral con la presión productiva de una planta en constante movimiento?
Una de nuestras acciones más valiosas fue invertir en la salud y el bienestar de cada operario y su familia. Ofrecemos medicina preparada, enfermería, médicos y un comedor de primer nivel, incluso cubriendo necesidades y acompañando a través de préstamos sin interés para casos de emergencia, como temporales vividos últimamente, como así también para aquellos que están construyendo su casa y/o necesitan mejorar las condiciones de su hogar. Este esfuerzo, impulsado desde la dirección, pone realmente a las personas en el centro y nos llena de orgullo a quienes trabajamos con personas. También, no todo es trabajo, fomentamos la cohesión de equipo con espacios de encuentro como asados, celebraciones y sorpresas en el comedor, generando sentido de pertenencia y compromiso. Reconocemos mensualmente a colaboradores destacados con premios, fotos y menciones en nuestra revista interna digital: “Quiero saber”, entendiendo que el reconocimiento —más allá de lo económico— es clave para motivar y sostener el compromiso. Estas iniciativas fortalecen los lazos, hacen que la gente esté dispuesta a acompañar en momentos críticos y construyen un ambiente donde sentirse valorado impulsa a dar lo mejor.
DATA Y TECNOLOGÍA
Si los datos hablaran… ¿qué te dirían hoy sobre tu equipo?
Los datos me dirían que tengo un equipo en constante cambio, resiliente, interdisciplinario y comprometido, donde las acciones valen más que las palabras. Medimos compromiso, nivel de respuesta y proximidad inteligente: estar cerca, escuchar y actuar con previsibilidad para resolver y acompañar cada desafío.
“PAUSA NECESARIA”
¿Qué pregunta creés que deberíamos hacernos más seguido y no lo hacemos?
Creo que deberíamos preguntarnos cada día: “¿Cómo estoy hoy para enfrentar algo nuevo y aprender de lo vivido ayer?”. Esa reflexión me impulsa a prepararme, mejorar y no caer en la rutina automática.
¿QUIÉN ES DANIEL?:
Apodo: Berto.
Profesión: Licenciado en Recursos Humanos y Relaciones Públicas.
Signo del zodíaco: Capricornio.
¿Dónde vives?: Olivos.
¿Hijos?: Tengo dos hijos. Felipe, de 10 años; e Inés, de 8.
¿Pareja?: Divorciado.
¿Mascotas?: Me encantaría, pero al vivir en un departamento, estoy limitado.
Comida favorita: El asado, y todo el ritual que conlleva realizarlo.
Edad: 52 años.
Hobbies: Juego al básquet, y también al tenis -cuando puedo-.
UN POCO DE ROCK:
¿Un lugar donde te gustaría vivir?
Me encanta la playa. La arena y el sol.
¿Qué color te representa mejor como persona?
El azul. Me transmite confianza, tranquilidad y me parece un color elegante.
Completá la frase: “Trabajo mejor cuando ________.”
En mi caso, destaco, que cuando trabajamos en redes colaborativa (interdisciplina), realmente con voluntad de aportar y ayudar, los resultados son de alta calidad.
Entrevistado por Luisina Larrouyet.
